今朝の体重 60.1kg
いつもは記事の最後にちょこっと載せていた体重ですが、
昨夜食事後に、作ったマフィン２つ食べたのに体重増加しませんでした
嬉しかったので最初に載せました
……とはいえ、まだ60kgを切れません。
もう糖質制限始めて２ヶ月以上経つのに……
さて。昨日の記事のとおり、今朝はおから粉を使ってパンケーキ
を作りました。
昨日の本にもパンケーキは載っているのですが、グルテン粉を使っているので、使っていないレシピをネットで探すと、
みんな、卵白だけを別に泡立てしていてベーキングパウダーを使っていないものが多いです。なんでだろ？
ホットケーキじゃなくてパンケーキで検索したからかな？
なので、ふわふわのスフレタイプになりました。
今日も使ったのはこちらのおから粉。
試しで買った少量の500gで、送料込でも500円ほど。
パウダー状でサラサラなので使い勝手良いです。
卵白１つにエリスリトールを入れて泡立て、
卵黄、大豆粉、牛乳を混ぜました。
電動泡立て器をひっぱり出す必要があるので、実は昨日のマフィンより出来上がりの見かけが普通な分、面倒くさいかも……
焼いたらひっくり返すのが大変でしたが、ふわふわのパンケーキができました。
ちょっと焦げちゃった。
なんかお菓子作りが楽しくなってきました
まだおから粉沢山あるので、子どものおやつ
も糖質オフで作ってみようと思います。
