以前購入したパスタマシーン(http://blogs.yahoo.co.jp/yumenobmwlife/52775861.html)を使って４，５回目になるかとおもいます。
これまでのモノはあまり出来が良くなかったので、今日は基本を守ってトライしてみました。
強力粉４００ｇにＬサイズのタマゴ３個、それにオリーブオイル・塩を少々。
これに有り余る体重をかけてこねること１５分(←忠実に！)
さらに冷蔵庫で１時間以上寝かし(←忠実に！)
出来上がった小麦粉の塊を小分けにし、パスタマシーンで伸ばす伸ばす。
ここで乾燥工程を１０分！
今まで乾燥をしなかったので、麺をカットしたあとにくっつきまくりでした。
出来上がりはこんな感じ
ヨッシャ！ 上出来！
本当は会社での夕食にしようと思ってたのに待ちきれず少々頂きます。
茹で
そしてペペロンチーニバジル入りが完成！
少量だったので３０秒で完食
食した感想は、今までの中では最高の出来でした。しかし、自分の求めるモッチモチのパスタにはまだ遠いかな。
まだまだチャレンジはつづく！