八丈島の美味しいお店

今日もそば処合月の新メニュー研究会。
今回は特製揚げ玉丼好評につき、第二弾のミニ丼を研究中です。
揚げ玉丼の味付けは蕎麦つゆベースなので、
第二弾は天丼のたれベースで作ろうと思います。
何度も試作を繰り返し、ほぼ完成‼︎
半熟卵の天ぷらをメインに、あられのサクサクした食感が最高。合月の天丼のたれは本当に美味しい。青ネギの辛味が口の中をサッパリとさせてくれて、最後まで美味しく頂けました。メニューに加わるのが待ち遠しいです。