台風が接近している週末。
既に湿った風が強く吹き荒れ、
今朝は草丈が1メートルほどに育った
フェンネルが折れて倒れてしまう前に
少し切り戻しをました。
スイートフェンネルとか
茴香（ウイキョウ）とも呼ばれます。
ちょうど花が見頃を迎えていて、
その姿は線香花火のようにも。
羽毛のようにフサフサとした
フェンネルの葉は魚料理などに
添えられますが、
とりあえず直ぐに料理に使うこは
考えていなかったので
フラワーベースに生けておくことに。
フェンネルの花には、
・賞賛に値する
・背伸びした恋
・強い意志
・どんな賛美でもあなたを語り尽くせない
といった花言葉があるそうですよ。
ハサミを入れた切り口からは
フェンネル特有の香りがします。
博物学者のプリニウスは
視力の衰えにはこのハーブが良いと
勧めているとか！？
アロマテラピーでも
フェンネルの種子から得られた
精油があります。
甘くスパイシーな香りは、
ラベンダーやレモンとのブレンドの
相性も◎
香りが強い（刺激も強い）ので、
少なめの割合でブレンドすると
丁度良いかと思います。
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