バケット修業は？？

今年にはいり20本目
今日はイースト

ERに加水80％
石窯ドームで

上段二本
下段クッペ

クッペは我ながら素敵なクープ❗

二本は底割れしないだけまだまし

味はいまいち
自家製酵母のぱんと全く違うな

まだまだわからないことだらけ