今日の木岐コミュニティホームは、そば屋です。
暖簾はありませんが、コルクボードの看板がお出迎えです。
入り口には、手打ちそばグッズが飾られています。
蕎麦の実と真新しい麺棒も置かれていました。
スタッフ紹介。注文係の宮川くん。
厨房の中、左から調理師あっちゃん、ゴトマツ奥さん、ゴトマツさん。
テーブルの上には、『汗と笑顔のそばづくりへの道』。
種まきから始まった手打ちそばです。
メニューは、ざる蕎麦のみ、６００円。
しっかりとした鰹かおるお出汁とコシのあるそばでした。
１１時半ごろには、満席になりました。
入り口には、たくさんの靴。
この靴を見て、入るのを躊躇した人がいたのでは？
１時半ぐらいには、４６食とほぼ完売状態でした。
文：マコト
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