【カツオ】 旬：4月～5月、8月～9月
血と気を補い、消化吸収を助けるので、胃腸が弱っている時の、栄養補給に適しています。
血と気を補うので、貧血や不眠も改善してくれます。
血行もよくなるので、動脈硬化や血栓の予防にもいいでしょう。
また、腎の働きを助けて精力をつけるため、体力が落ちている時にも効果的です。
カツオは、初夏の「初がつお（上りがつお）」と、脂ののった秋の「戻りがつお」と年に2度の旬を迎えます。
「戻りがつお」の方がＤＨＡやEPAが豊富に含まれます。
◆選び方◆
背が鮮やかな青紫色で、身は締まり、腹の縞がハッキリしているもの。
刺身の場合は、色に深みがあり、みずみずしいもの。
刺身の場合は、色に深みがあり、みずみずしいもの。
◆保存方法◆
鮮度が落ちやすいので、冷蔵庫（あればチルド）で保管し、買った当日に食べる。
※画像はお借りしています。
［性味］甘／平
［帰経］腎、脾
［効能］補気、補血、健胃、益精
［適応］貧血、不眠
［作用］体力回復、血栓予防
◆主な栄養素◆
イノシン酸、DHA、トリプトファン、ナイアシン、EPA、ビタミンB1．2・･･など
◆オススメ食べ合わせ◆
＊にんにく･･･精力をつけ、疲れたカラダを元気にします。
＊しょうが･･･血行をよくし、消化を促進してくれる
＊たまねぎ･･･血行をよくし、カラダをあたため、疲労回復効果を高める
＊とまと･･・胃腸の働きを助け、食欲を高めます。
◆注意点◆
体力低下しているときは、刺身は控えめに。
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薬膳温泉Photoセラピストのミキティです♡
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