【秋刀魚】旬:8月〜12月
薬の魚と言われるほど、さまざまな効能が。
胃腸の働きを高めてくれるため、食欲不振を改善し、ストレスや疲労によるダメージにも効果的です。
また、血を活性化させ、血液循環を高める作用があり、血液ドロドロタイプの方には嬉しい食材。
血栓予防や、肩こりなど血行不良による痛みを改善する効果もあります。
不飽和脂肪酸のＥＰＡとDHAが、脂質代謝をよくし、脳の働きを活性化してくれます。
また、美肌を効果的にする、コラーゲンも豊富です。
◆選び方◆
クチバシが黄色いもの。目がキレイなもの。
肩から背が盛り上がり、肛門がしまってるもの。
［体質］気虚、気滞、血虚、瘀血
［性味］甘／平
［帰経］脾、胃
［効能］補虚損、健胃、活血
［作用］胃腸虚弱、食欲不振、疲労回復、血栓予防、肩こり
◆主な栄養素◆
タウリン、DHA、EPA、鉄、ビタミンＡ・B12・D、Ca
◆オススメ食べ合わせ◆
＊だいこん･･･消化促進、食欲不振。すだちと共に、焼き秋刀魚には欠かせない！
＊たまねぎ･･･血栓予防に。刺身用の秋刀魚に軽く塩を振って酢で一晩漬けると、ダブルの血液サラサラパワーで効果倍増！
＊米･･･滋養強壮に。生姜、こんぶ、酒、しょうゆと生の秋刀魚を入れ、炊き込みご飯に。共に胃腸の調子を整え、疲れた体にエネルギーを補給します。
◆注意点◆
特になし