あと、2時間もすれば、旦那さまが、
海に向かって、出発します( ̄∀ ̄)
お察しの通り(笑)、釣りです。
今回は、金目鯛、イカ、シイラ、
あたりを狙うのだとか。
イカも釣るのであれば、コイツ↑↑
沖漬けもほしいよねーってことで。
沖漬けのタレを、仕込みましたよ( ̄∀ ̄)
沖漬けにする分は、釣ったそばから、タレに
ほりこんでいくので、正真正銘の沖漬けに(^^)
持って帰ってきてからは。。。
こんな感じで、小分けにして、冷凍庫へ。
丸2日も冷凍したら、アニサキス対策も
バッチリなので、解凍して、そのまま
たべれます(*´꒳`*)
コレ、焼いてもまたンマイ♡
沖漬けの黄金比は、コチラ↓↓
【沖漬けのタレ・黄金比】
*醤油 375ml
*清酒 600ml
*みりん 100ml
*昆布 10cm×2 くらい
※コレで、1リットルくらい出来ます。
※蛍烏賊もこの割合で作れますが、1枚分だと、
1/5の量で十分漬けれます。
【作り方】
調味料を鍋に入れ、煮切ってアルコールを
飛ばし、火を止めて昆布を入れる。
(出来れば1晩ねかす)
以上。
カンタンです(笑)お試しあれ♡
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