Day 15 旅行中は、ローフードもヴィーガンプロジェクト（！）もお休みしていたのだけれど、そのせいなのか、胃の痛みが消えた。
加熱した野菜（温かい汁物とか、お鍋とか）に、極力少量のお肉やお魚、それに炊いたごはんを少し、という食事の構成がやっぱり胃には優しいのかもしれない。
でも、旅館やスキー場の食事ばかり食べていると、とっても果物や生の野菜やサラダが恋しくなるのだけれど・・・。
なので、帰宅してからも、山盛りのサラダを食事にするのはやめて、少しの炊いた穀物と、火を通した野菜と生の野菜を半々ずつ、ぐらいの割合にしている。
それから。
旅行中から痛いな、とは思っていたのだけれど、とうとうアフタ性口内炎ができちゃった。
胃の粘膜が荒れているということかしら。
丁寧によく噛んで、少しずつ食べるように心がける。
そしてとうとう胃薬にも頼って。
それにちょっと冷えもひどいので（外の気温が低いせいもあるけれど）、温かい汁物や生姜を食べるように。白湯も続けて飲んでいる。
お料理は、『
ヨーガンレールの社員食堂 野菜でつくる一皿料』という本を参考に。
一皿に、たくさんの小さなおかずを並べて。
今日は、車麩の照り焼き（鰹だしを使っちゃったので、ヴィーガンではなし）、小松菜の胡麻生姜和え、ブロッコリースプラウトと茗荷のサラダ（これはローフード。ここまでがヨーガンレールさんの本のアレンジ）。
それに、この間のコンポステラというオーガニックカフェで食べたサラダを再現、大根のターメリックとマスタードのサラダ（ロー）。
そして椎茸に『無国籍ヴィーガン食堂「メウノータ」の 野菜がおいしい! ベジつまみ』から、ヴィーガンアンチョビオイルを詰めて、グリルで焼いたもの。このヴィーガンアンチョビオイルは、EXVオリーブオイルときのこ、アーモンドで出来ているのだけれど、とってもこくが合っておいしい！
それにローひじきの煮物、とは言え、ひじきは乾燥させる前に蒸してあるので、ローではないのだけれどね。戻したひじきにそのまま、生の刻んだオクラと人参、ごま油、そしてめんつゆ（非ヴィーガン）を加えるだけで、ひじき煮に負けないさっぱりしたおいしさ。オクラのねばねばがいい感じ（ゆでなくてもよい）です。
そして雑穀米の小さなおむすび。ゆかりをちょっとふりかけて。
めんつゆを使ってしまうので、そのうち今使っているのが無くなったら、椎茸と昆布でヴィーガンめんつゆを作りたいな。
だいたいこんなものを食べています。
そして、お雛様ごはん。
久しぶりにちらし寿司を食べたよ。
エディブルフラワーをたくさん飾って、フラワリーなお皿に。
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