こんばんは
先週
酒粕２ｷﾛ×６袋
ドーンと大人買いした
kikiです
送料無料にする為に
なんですが・・
250gに小分けして
冷蔵・冷凍保存
甘酒にして
頂いております
うまい！
ちなみに
kikiの甘酒ﾚｼﾋﾟです
◇◆◇◆◇◆
酒粕 ２５０ｇ
水 ８００ｃｃ
牛乳 ２００ｃｃ
砂糖 好み・・kikiは大さじ4～5杯
塩 １つまみ
＊好みで生姜
１・酒粕を半日～1日
お水に浸しておくとまろやかに
なりますが・・
時間がなければ浸さなくてｏｋ
２・水 牛乳を鍋に入れ
火にかけ
酒粕入れてよく溶かす
３・お砂糖 塩を入れ出来あがり
◆◇◆◇◆◇
そして酒粕の
恐るべきﾊﾟﾜｰ！
ﾈｯﾄで調べてみました
◆酒粕で期待できる健康効果として・・
酒粕はもともと糖分、タンパク質、無機質、ビタミン、繊維質等、たくさんの人体に有用な成分が入っている栄養価の高い食品で、積極的に料理に取り入れたいものですが、栄養面だけではなく、様々な体にいい効果があることが最近の研究で明らかになっていまるとの事でした。
◆酒粕の驚くべき健康効果 酒粕は百薬の長
酒粕には悪玉（LDL）コレステロールをやっつけて、 善玉（HDL）コレステロールを増やし、総コレステロール値を下げるという願ってもない作用があります。血圧を下げる作用や血栓を溶かす作用もありますので、心筋梗塞、動脈硬化の予防に役立ちます。
また、糖尿病は、インスリンというホルモンが正常に働かなくなり、血糖値が増える病気ですが、日本酒や酒粕の中にはインスリンと同じ働きをする物質があり、体内のインスリン作用不足を補う事ができます。
この他にも、発ガン予防の効果があることや、骨粗鬆症の予防、ボケや老化の予防、免疫力を高めたり、肝硬変から肝臓を守る作用など、いろいろな健康効果があることが分かってきています。
◆パワーの秘密はレジスタントプロテイン
酒かすの健康パワーを支えていたのは原料となる米に含まれている「レジスタントプロテイン」。 日本語にすると、消化されにくいたんぱく質。広く言えば、食物繊維の仲間です。 その特長は「油をガッチリ捕まえること」。
酒かすを食べたとき体の中では…レジスタントプロテインは消化されにくいのでそのまま小腸へ。
そこで、コレステロールなど食品の脂質や食べた油を捕まえ消化吸収されることなく体の外まで運び出す。 そのため、ＬＤＬコレステロール値が低下。また、便に含まれる脂質が増えることで柔らかい、出やすい便となり、お通じが改善すると考えられる。
レジスタントプロテインは酒かすの原料となる米にも含まれている。じゃあ、なぜ、酒かすだけにこんな健康パワーがあるのか？
実は、レジスタントプロテインがその実力を発揮できたのは、酒かすになったから。米から日本酒を造るとき、活躍するのが麹（こうじ）と酵母。米に含まれるデンプンやたんぱく質を分解しアルコールや、うまみ成分のアミノ酸を作り出す。
一方、レジスタントプロテインはというと…まわりを取り囲んでいた他の成分が次々と分解されていく中、消化されにくい特性を生かして酒かすの中に残る。つまり、レジスタントプロテインをむき出しにして油とくっつきやすくし、かつ凝縮したものが酒かす！
酒かすには酵母もたっぷり含まれるのでビタミンＢ２は米の２６倍、Ｂ６は４７倍。アミノ酸は５８３倍にも激増！
これからは酒かすなんて呼べなくなるかも！？とは「ためしてガッテン」さん調査です。
*・・「・・ガッテン」の検証結果では・・３週間 毎日50グラムの酒粕の入った甘酒を飲んだ結果、平均悪玉（LDL）コレステロール8％減少したとの事。凄いね・・
◆酒粕にあるダイエット効果
お餅を食べると太るという話を聞いた事がないでしょうか？お餅の主な成分であるでんぷんは消化されてブドウ糖に分解されます。実はそのときの分解されるスピードが早ければ早くなるほど太りやすくなるという仕組みになっているのです。お餅やお団子はすでに粉状になっていますから､ご飯と比べると分解されるスピードが早く、それで太ってしまうのです。ということは、分解速度が遅ければ太りにくいということになります。
酒粕の中にはでんぷんの分解を妨げる物質がありますので食事のときに酒粕を使った料理を食べれば、でんぷんはゆっくり分解されて太りにくくなります。
◆酒粕のびっくり美容効果
日本酒に含まれているアミノ酸や有機酸など１００種類もの栄養成分には、肌の美白効果をはじめ、さまざまな美容効果があります。酒粕をお湯でよく溶いたものをパックがわりに使うと、シミ、ソバカスの改善や美白に役立ちます。実際にシミが薄くなったという話もあります。
また、保湿、保温効果もあり、血行もよくなりますから、しっとりすべすべ、肌のくすみも消えてしまいます。手あれやかかとのざらざらも同様に柔らかめに練り溶かした酒粕を塗ってしばらくおき、洗い流します。何日か繰り返していると効果があるばかりか、かえってつるつるになります。
◆酒粕の民間療法
・風邪などに・・卵酒。昔からおなじみです。お酒ではなくて酒粕でも同じ効果です。甘酒を造る要領で酒粕をお湯に溶かし、卵を割り入れて溶き、砂糖を加えればOKです。これならお酒が苦手という方や子供にも安心して飲んでもらえます。
・ヤケドなどにも・・患部を水で冷やした後、表面を軽く火であぶって殺菌した板粕をよくさまして傷口の表面に貼る。熱が早くとれ、治りも早いとの事。
・捻挫等に・・板粕をガーゼに包み患部に貼っておくと腫れがひき、傷みも消えるという話もあります。
酒粕ﾊﾟﾜｰ凄いですね☆
ではね～
kiki
