桜あんぱん
桜あんぱんを焼きました。
抹茶生地とプレーン生地
左の色白あんぱんは焼き色をつけずに焼いたもの。
150度で20分焼きました。
右の焼き色がついているものは、200度で15分焼きました。
真ん中のはインターネットで見つけた成型方法
チャレンジしたことは五つあります。
①薄力粉を全体の粉の量の20パーセント入れたこと→生地に軽さを出すため
②生地に抹茶を練り込む
③焼く温度→抹茶の綺麗な色を出すため
④新しい成型方法
⑤太白ごま油を入れるタイミング
①は焼きあがったあと食べてみたら軽さは出ていました
②は抹茶の割合が多すぎて、色がくどくなってしまいました
今日は7g入れたけど5gもしくは4gでよかったなぁ、、、
今日は7g入れたけど5gもしくは4gでよかったなぁ、、、③はプレーン生地は焼き色をつけて、 抹茶生地は焼き色をつけずに焼いたほうが美味しそうに見えるかな
④これはまたチャレンジしたいなー
今日は余った生地でやってみたので、形がうまくできてないなぁ～
⑤今までは生地を捏ね上げたあとに入れていたけど、生地を捏ねる前、水分を加えるタイミングでいれることにした
いろいろ試して自分だけのレシピみつけたいなー
今日はこの他にこだまちゃんのプレーンパンや、ブラウニー、プレーンのシフォンケーキ、ランチにピザを作ってみた。
オーブンがせっかく温まっているのでついついあれこれ焼きたくなる。
でも、桜あんぱんでいろいろ新しい試みをしていたので気を取られ、写真撮り忘れちゃったけどプレーンパンにクープ入れ忘れたり2つぱんがくっついて大きくなったりなんだかマッコウクジラのような⁈パンになってしまったなぁ
今日の桜
桜あんぱんの飾りの余り
今日の雨で桜が散ってしまわないか心配
くるみ
殻付きの状態でいただいたのでネットで割り方を調べてみると～
フライパンで乾煎りすると書いてある
早速、先日購入したばかりの鉄のフライパンで
これが使いやすい
野菜はもちろんお肉は美味しく焼ける
脱テフロンを目指してもうひとつ買った鉄のフライパン
こちらはまだ火加減に慣れず使いこなせていない
熱伝導が良すぎてすぐ火が入る
いいんだけど、調理してると焦るというか
くるみを煎ったフライパンはほんとに使い勝手がいい～
取っ手ごとオーブンにも入れることができるらしい
サイズ違いも欲しいなぁ～
煎ったくるみは割れ目ができるのでそこから半分に割り、取り出す
取り出すのがうまくできない
つまようじで出すのだけれど、割れる
綺麗に取り出せた時は、気持ちがいい
こだまちゃんに入れるには量がほど遠い、、、
国産くるみの味はなんだかとてもあっさりしているような？
いつも使ってるカリフォルニア産とは何かが違うなぁ～
今日の桜
写真には撮れなかったけど桜の花びらが風に舞ってそこに光が当たってとても綺麗だった
構想を練る
今日の桜
桜の名所まで歩いて行こうと思ったけど、夕方になり風が強くなってきたので、手前の公園の桜
もっと近くでみたかったなぁ～
桜あんぱん頼まれてるから構想を練りつつ、、、散歩
こだまちゃんのオーソドックスな桜あんぱんともうひと工夫作りたいんだよねぇ
春っぽいなにか