試作

少ない量のこだまちゃんで

上の写真は捏ねあがり

12時間後は下の写真

向かって右側が常温発酵

（涼しいところで平均15度くらい）

向かって左側は冷蔵庫（野菜室）

発酵後の生地を触っても左側の冷蔵庫の方はカタイ、、、

焼きあがり

左側の冷蔵庫発酵よりも右側の常温発酵のほうが膨らみがいい

少しの量のこだまちゃんで作るときやっぱりいままでどおりの常温発酵でいいのは納得できたけど、発酵時間の目安もう少し見てみる必要があるなぁ～

12時間は過発酵な気がする、、、

次はそこを要観察

同じ生地をいつもより30度低い160度で白く焼いてみた

うーん

目指していた感じと違った