酒粕

先日、工房からの風に清酒の醸造元も参加していた。

酒蔵の発酵の話を聞いて発酵に興味をもった

玄米酒粕を購入

早速教えてもらった野菜炒めにパラパラ入れてみたら！味わい深い～

ごはん炊くときに入れるのもオススメらしい

あとは～ずっと焼いてみたかった酒粕を元種にしたパン！

まずはパン種作り

発芽玄米酒粕

冷ごはん

水

混ぜ合わせて寝かせる

うまく元種作れるといいな

友人がオススメしてくれた甘味処

寒天が素晴らしく美味

黒蜜も絶品