安定

レーズンパンいつもより30gレーズン減らして～

左⁑くるみパン

右⁑いちじくくるみパン

最近、500gの粉も安定的にこねられるようになり、ふかふかもっちり

理想の食感になってきました

発酵時間も気温によって調節し、こちらも安定

今回、よりふんわりな食感目指して薄力粉を粉量の6%混ぜてみました

これも効果がでていたように思います

まだまだ試してみよう