試作②

いちじくくるみパン

今日試したこと

①生地に少量の油を入れる

②焼く前に霧吹きで水をかける

①の油は太白ごま油を使いました。

ごま油の独特の匂いが一切しないこのタイプはお菓子にも使える

いつも使うなたね油が手に入らなかったので、今回太白ごま油を使ってみました。

お料理にも使いやすくて重宝してます

お店に、もう1種類太白ごま油があったからなくなったらそっちも使ってみたいな。

油を入れた目的は、こだまちゃん焼きたての美味しさは格別なんだけど、時間がたつとどうしても乾燥が少し気になる。

その焼きたての美味しさを翌日でも楽しめるように、油をほんの少し入れてみた。

500gの粉に対して大さじ2杯

明日の朝が楽しみだな

しっとりしてるといいな

②の霧吹きで水を吹きかけてから焼くと表面がパリッと焼けるよう気がする。