水分量

チーズフランス

プレーンクッペ

今回は水分量を少し多めにしてみた

夏に一番水分を少なく調整していた時に比べると、＋15グラムほど。

でも、乾燥が気になるこの時期を考えるとこのくらい水分を増やした方がいいような気がする

断面の表情もいつもと違う。

これは水分量が多いからなのかなー？

私は今回のパンの食べた感じなかなか気に入っている～