かぼちゃ食パン

きれいな黄色
かぼちゃを食パンに混ぜてみました

先日作って冷凍してあったかぼちゃのマッシュ…水分が多くて
今日は前回の経験をふまえ吸水量を25g減らしたのにそれでもまだ生地がベタつき、粉を30gも増やした。

まだベタつきは収まらず、発酵の際に表面も上手く張ることが出来ず仕上がりも表面がイマイチパリッとせず残念

水分量難しいなぁ




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