こだまちゃんとは

はじめまして。

こだまちゃんとは、白神こだま酵母のことです。

世界自然遺産「白神山地」から発見された野生酵母です。

白神こだま酵母を使って日々パンを焼いています。

いつかお店やお教室ができたらいいなぁと思っています。

今は、栃木の自宅でできるだけ自然の素材にこだわったパンを家族と自分のために焼いています。

パンのことや日々のこと綴っていけたらいいなと思って始めてみます。

よろしくお願いします。