こんにちはー！ぴよです！
先日、自由が丘のSHUTTERSに学生時代ぶりにいってきました！
SHUTTERSは、自由が丘には2店舗あり、
「自由が丘店」は未就学児NG、「Luz 自由が丘店」はお子さま大歓迎、
と棲み分けされています。
わたしは、ベビーカーで「Luz 自由が丘店」にいきましたが、
小さい子ども連れもたくさんいて、気楽でした！
そこで久しぶりに名物のスペアリブ(醤油味)を食べたのですが、
ほろっほろでとっても美味しかった！！
我が家にも、ふるさと納税で届いたスペアリブがあったので、
再現したいなあと思い、やってみました
ちなみに、ふるさと納税はこちら。
ホットクックでSHUTTERS風スペアリブ
【分量】
・スペアリブ．．．400g
・しょうゆ．．．大さじ2 と1/2
・和風顆粒だし．．．小さじ1
・酒．．．大さじ1
・みりん．．．大さじ1
・しょうが．．．チューブ5センチ程度
・にんにく．．．1かけ(千切り)
仕上げ用
・みりん．．．大さじ1
ちなみに、我が家のホットクックは、
ステンレス内鍋の1.6リットルのものを使っています！
ほんとに便利で、もはやホットクックなしの生活は考えられません！(笑)
最新版の黒のホットクック気になる〜
フッ素加工の内鍋にしたい…。
では、工程の紹介に。
といっても簡単すぎて実働5分位です(笑)
にんにくもチューブを使えば、包丁も不要です～
スペアリブをフライパンで両面焼きつけます
↓
ホットクックの内鍋に、具材をすべて投入
↓
メニュー番号”46番”の「スペアリブの煮こみ」を選択！
あとは1.5時間ほっとくだけ〜
↓
できあがり！
これで完成でもよいのですが、SHUTTERSに近づけるため、
もうひと手間。
↓
煮汁ごとフライパンにいれて、仕上げ用のみりん大さじ1を加えて少し焼きます。
↓
こうすることで、照りとコクが増す気がします！
完成〜
SHUTTERS好きの夫も、ほぼ同じ味！といって喜んで食べてました
ホットクックのスペアリブ料理は、
公式レシピのバルサミコ酢で味付けるのも美味しいですが、
SHUTTERS風に醤油味もとってもおいしかったです！
またベビーフレンドリーな店舗にも行きたいけど、
お家で気軽に作って食べるのもよいですね
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ではまた！