米粉マイスターの勉強を始めた４月頃から米粉のおやつを作り始め…。
最初は簡単なパンケーキばかり焼いていましたが、最近は粉の扱い方がなんとなく分かるようになり、いろいろ作れるようになってきて楽しいです
お菓子作りは年に１～２回くらいしかしてなかったのに…最近は週に３～４回は作ってる気がします。
自分でもちょっとびっくり
自分でおやつを作るようになってからは市販のお菓子を食べなくても満足するようになったみたい
前はなるべくお菓子を食べないようにしよう…と思ってガマンしたり、ストレスを感じてついつい夜遅い時間に食べちゃったり…なんてこともありましたが、今はすっかり落ち着いています。
これは嬉しいこと。
ただ以前に比べてお菓子を食べる機会自体は増えたので、夜ごはんを軽くしたりしてなるべく体に負担をかけないように心がけてはいます。
今のところ体脂肪とか内臓脂肪のレベルは特に上がっていないようなのでちょっと安心。
せっかく卵やバターや牛乳を使わないお菓子を作ってるのに…わたしがぽちゃっとなってしまったら説得力がぁぁぁ～
笑
笑気をつけないと…。
最近作った米粉さんシリーズ。
オートミールと米粉のクッキー。
もっとサックリ感が出るといいな。
何かサクッとしそうな粉を足そう。
あとレーズンとかナッツを入れたらもっとおいしくなりそう
今年に入ってカレーとナンばっかり研究してますが…（正食協会の卒業制作課題もカレーとナンでした。笑）
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２月の卒業制作で作ったナンよりパワーアップしてると思います
コーンミールと玄米粉のくるみ入りマフィン。
これは初！コーンミール。
コーンミールと玄米粉が１：１の量で入ってるんですが、もぉ～コーンミール先輩が主張する主張する！笑
焼きたてはコーン（略してやったぜ）のつぶつぶ感が際立っていて、生地もパサッとして固い感じで。
どうしても《鶏のエサ感》が否めなかったのですが…（ごめんなさい）
翌朝には米粉パワーでしっとり落ち着いて、おいしくなってました
次回は粉の割合変えて、くるみ増量して作りたいなー
米粉の蒸しぱん。
米粉、BP、砂糖、塩、豆乳だけのシンプルなレシピ。
簡単であっという間にできるのにおいしくて、油もナシなのでヘルシー
お子ちゃまのおやつにぴったり！
本当はお砂糖をあまり使いたくないので、玄米甘酒を使って改良版レシピ作ります。
柚子とか生姜とか入れたいな
最後に、大好きで本当によく作ってるバナナと玄米粉のマフィン。
バナナの香りと玄米粉のむっちり感がたまりません
米粉って、おいしいし、しあわせ。
もっともっと、米粉のこと。みんなに知ってもらいたいです。
おいしいお菓子を作れるように。
みんなにしあわせをおすそ分けできるように。
こつこつ、がんばります