やって来ました新代田。
到着すると外に5人ほど。
そしてスルスルと列が進んですぐに店内へ。
厨房は、店主殿とIさん。
荷物が届いたり、麺を補充したりと忙しそう。
ラーメンニンニクアブラ+ねぎ+かつおぶし。
白い丼が映える。
タップリのプルプルアブラ。
今回のスープ、かつて無いほど優しいカンジ。
いつもの攻撃的な塩っぱさは影を潜めて、外道の豚骨味に寄せたかのようなマイルドさ。
そしてこれまたかつて無いほどに超激アツなのが嬉しい。
麺は細め柔らかめで大量。
一瞬「食べ切れるかしら？」と不安になるほど多かった気がする。
この感覚は、かつての本店のブレを思わせるのであった。
デッカい豚はシットリ柔らか。
サクッと噛み切れてとっても美味い。
「こんな一面もあったのね…」と思わずにはいられない出来栄えに、うっとりしてしまうのであった。