やって来ました新代田。
今回もまたつけ麺が告知されていたので、列の長さはいかほどかと気になっていたが、外に8人ほどとまぁまぁの具合。
厨房は、店主殿とKさん。
そんなKさんの腰周りは、白い粉まみれであった。
つけ麺ニンニクアブラ+ねぎ+かつおぶし。
もう期待しかないビジュアル。
このアブラが、ただでさえコッテリのつけダレをさらに一段階アップさせる。
そんなつけダレは、液状アブラの層がタップリ。
ほんのり酸味を感じつつ、甘味も感じる。
そしてサプライズだったのが麺。
かつての「細くてわしわし」麺を彷彿とさせるかのような、角のないポキポキしたタイプ。
ツルツルシコシコで喉ごしも最高。
超絶美味い。
豚はデカいのが2個。
シットリサックリとした安定の一品。
ホント定番メニューにしてほしいくらい、美味すぎるのであった。