やって来ました新代田。
到着すると外に4人ほど。
厨房は、店主殿とIさん。
長めの顎ひげをたくわえた店主殿、真剣な眼差しで豚を切りわけている。
ラーメンニンニクアブラ+ねぎ+かつおぶし。
このところ外道(？)続きだったので、ノーマルは久しぶりな感じ。
なんだか見た目に迫力がある。
艶かしいプルプルアブラ。
スープはしょっぱめコッテリ。
フワッと香るこうばしいにおいが、まさに新代田のスープといった感じで、メチャメチャ美味い。
麺は極太で、箸で掴みづらいほどゴワゴワでブリブリ。
ガンガン噛み砕く作業が楽しい。
豚は巨大な塊と分厚い一枚。
しかしながら、どちらも程よいサシが入っていて、口の中で簡単にほぐれる。
本店とはまた違った、独自の魅力たっぷりの新代田。
ホント美味すぎるのである。