やって来ました新代田。
到着すると外に3人ほど。
陽射しもあって、並ぶのも苦にならない。
厨房は、店主殿とKさん。
緑のTシャツが映えているのであった。
ラーメンニンニクアブラ+はちみつ+ねぎ+かつおぶし。
そそるビジュアル。
プルプルアブラがキラキラして見える。
前回よりもさらに"はちみつ"を感じるスープ。
塩っぱいんだけど甘い…絶妙な味わい。
超絶美味い…美味すぎる。
なんといっても今回のトピックスは麺。
まさかの三田テイストで、細くて柔らかい。
ほとんど噛まずにズバズバいけて、喉越しも最高。
「こう来たのね…」といった具合で、ニヤニヤしてしまうのであった。
メチャクチャ美味い。
巨大な豚はシットリサクサク。
コッテリスープとの相性も抜群。
いきなり原点回帰の麺に面食らったが、これがあってこそ、それぞれ支店の個性もでるというものである。
(ずいぶんエラそうだが…)
今月アタマには、福岡のほうでDさんが独り立ちしたとかしないとか…。
新新代田の初期スタッフとして、店主殿に愛情たっぷり(？)に鍛えられていた時代が懐かしいのである。
(さらにずいぶんエラそうだが…)
個人的に福岡には一度も訪れたことがないので、行く口実が出来たというものである。