やって来ました三田本店。
到着すると、なんと裏口を折り返したあたりまで行列が…。
ざっと30人オーバーではあるまいか。
それでもめげずに並んでみれば、食べ始めるまでに一時間近くかかってしまった。
厨房は、おやっさんと助手二人。
若手の助手のほうは、なにやらお孫さんらしいとかそうでないとか…。
言われてみれば、なんとなくおばちゃんの面影があるようなないような…。
それはともかく、仲の良さそうな常連がいたせいか、おやっさんのトークが絶好調であった。
ラーメンニンニク。
盛り付けはその若手助手。
ニンニクが多い。
スープは激アツ。
麺が飲み込めないほど熱い。
そして…超絶に美味い。
甘味やら酸味やらが複雑に溶け込んでいるかのような味わいで、カラメの塩梅も絶妙。
麺はやや硬め。
三田らしい、ちょい細めのプリプリ麺。
メチャクチャ美味い。
豚は大振りなモノが二枚。
程よい歯応えがありつつアッサリな味付けで、箸休めに最適。
「コレだけおいしくてこの価格なら、そりゃみんな並ぶよな…。」と、納得せざるを得ない出来栄えなのであった。