やって来ました新代田。
雨も降ってきてラッキーなタイミングだったか、店内は空席チラホラ。
厨房は、店主殿とKさん。
阿吽の呼吸で作業中。
ラーメン+タマネギ。
久しぶりの「そのまま」で。
スープはやや濁った感じ。
コッテリ塩っぱめで、相変わらず一口目のインパクトが凄い。
メチャメチャ美味い。
麺は極太でやや硬めの茹で上がり。
ガシガシ噛みしめるのが楽しすぎる。
分厚い豚。
シットリ柔らかで、最高に美味い。
タマネギの酸味と甘味が最高に合う。
ドクターから「厳重注意」的な指摘をされて、さすがにしばらくは自粛しようとは思ってみるものの、この美味しさからは逃れられない現実があるのであった。