限定の告知を受けて、また来てしまった新代田。
並びが多かったら諦めようと思っていたが、外に5人と、なんとか許容範囲。
厨房はいつもの二人。
助手さんの声が店内に響いている。
ピリカラ味噌ラーメン(うすら醤油味)麺少なめニンニク。
助手さんの盛り付けだったので、いつもとはやや趣が違う。
明らかに色の違うスープ。
匂いはそれほど感じないが、一口ススルと濃厚な味噌の風味でメチャメチャ美味い。
そして激アツなのがとっても嬉しい。
ピリカラの部分はかなりおとなしめ。
新代田のことだから、かなり辛いのではと予想していたが、そこは杞憂であった。
麺はプリプリのやや細め。
味噌スープにも超絶合う。
豚は分厚い一枚に塊ひとつ。
塊の方はミッシリ詰まった感じで、濃厚スープに沈めておくとちょうど良い塩梅に。
塩分濃度はかなりのものだが、美味すぎてグビグビといってしまったせいか、店を出てもカラダがポカポカ。
やや汗ばみながら、環七を歩いていくのであった。