春のメジロはとってもざんねーん!なのがセオリーですね。
それが寒鰤ブランドの氷見のお膝下であっても、例外ではありませんでした。
刺身ではとてもダメダメ。
そこで、思案し閃きました
ホイル焼きにしてみましょう。
バターでコクを出して、淡白な味を誤魔化します。
更に、家内お手製の山椒味噌をたっぷりと…良い香り。
山椒と味噌、砂糖なんぞをミキサーしたそうな。
白米に付けるだけでとっても美味いですよ
グリルで15分。
その間、サラダを食べて、糖質オフしましょ
これなら充分いけてます。
普通の味噌でもいけそうです。