ツバスのトマトソーススパゲティ

残った小さなツバス。まるで尺アジ？

刺身にも、焼くにも、煮るにも中途半端なサイズです。

ならば、スパゲティの具にしてみましょう

塩コショウをしてから、たっぷりのオリーブオイルで焼きます

一旦取り出して、ニンニクと赤唐辛子を投入

さらにトマトの水煮を投入して、煮詰め

水分が飛んだら、ツバスを戻し入れます

パスタと一緒に湯がいた菜の花を絡め、最後にオリーブオイルを回し入れ、トロリと乳化すれば

はい！絶品パスタの出来上がり

満足満足でした。


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