ハマチやサゴシの次は
キジハタの出番です
関西地方では、アコウかな
ニンニクをオリーブ油で、香り立たせ
キジハタの両面に焼き色を付けます
白ワイン、水、ドライトマト、フルーツトマト
最後にイタリアンパセリをパラパラと
アクアパッツアもどきの出来上がりー
さて、ペペロンチーノの予定が…
本日、新鮮な玉子が届いたのでカルボナーラにしましょ
箸でつまめる玉子の黄身
チョー新鮮で、殻もカターイ
それもそのはず、産みたてのホヤホヤです
生クリームの代わりに牛乳を
パンチェッタの代わりにベーコンで
有り合わせ、でも満足満足
ご馳走様でした
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