ベイトの５㎝程度のイワシをたらふく食べて、ぽってり太ったサワラ君
脂がのっているので、まずは刺身で頂きましょう
皮の薄いサワラ
刺身に皮を剥ぐのはとっても苦手・・・
そこで、たたきにして、皮ごと頂いちゃいましょう
ただし、お手軽にフライパンで
少量のサラダ油をひいて、さっと両面焼きつけます。
皮目がとろっとして、刺身より美味いこと請け合いです
水にさらす必要はありませんよ。
よりレアが良ければ、皮目だけ焼き付けましょう
これで、わさび醤油でも、薬味とともにポン酢でもチョーグッド
ぜひお試しあれ！！！