教師研究科

私のお稽古。家庭で作るパンも進化を遂げていて、私も常に新しい製法の勉強＆色々な各国の製法などを追求する教師研究科（笑）

水種法のカンパーニュ。なかなかの高加水で 今 私がトライしてる加水率80%のバケット並み。

夏なのに バターを織り込む ココアデニッシュ。バターが溶けるので 手早く織り込み冷やす！

それはそれは 美味しいやつ

お菓子は お濃茶。抹茶の焼き菓子 バターたっぷりで美味しい

今週末は 静鉄フードスタジオレッスンもあり、先生と打ち合わせ👩‍🏫 メープルシートを使う美味しいパン 子供達が ペロリ食べてたレシピ。

私も そろそろ 織り込みシートのパンをやろうかな