英国菓子「コーニッシュ・ロック・ケーキ」を焼きました🇬🇧
オーブンの天板に生地をポトリとラフにおとしてつくるため、そのゴツゴツとした岩のような姿から「ロック・ケーキ」と名付けられました🍪
(今回、あると思っていたレーズンが足りなくて、あまりゴツゴツ感のない仕上がりですが😅)
ハリーポッターにも登場してます❣️
食感はスコーンとクッキーの中間くらい🍪
手軽に作れる英国菓子はやっぱり大好きです❤️
ちょうど娘の誕生日もあって、出産祝いでいただいた、ロイヤルコペンハーゲンの「juries」にのせてティータイム
くまの表情が可愛くて、一つ一つ一つ眺めては癒されました〜🧸
