鶏と野菜の南蛮ジュレ添え

クエン酸の働きでカラダの疲れを補いましょう。
お酢や梅干し、レモンやすだちなどの柑橘系を、ドレッシングやタレまた仕上げに利用することで、味や香りのアクセントになるだけでなく、食欲を増進させカラダに優しい刺激をプラスしてくれます。
メニューでは、焼き野菜に水分が移ることなく最後まで美味しく頂ける樣、ジュレにして仕上げました。





東葉食堂より

トマトとあさりの冷製バジルパスタ

空気もすっかり秋めいてきましたが、湿度が高く昼夜の寒暖差から体調を崩しやすい季節でもあります。カラダの内側からの食事ケアが何より大切となり、一皿で効率よく栄養を摂取できる樣、工夫を心がけましょう。

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　東葉食堂より

鮭といくらのおこわ風

鮭をうるち米ともち米でおこわ風に炊き上げた炊き込みご飯。香ばしく焼いた鮭の旨味としょうがの香りがご飯に移り、美味しく頂けます。仕上げのいくらとみつ葉はお好みでどうぞ。


東葉食堂