こんにちは。グルメ クッキング ファクトリーです
来週、行うチャリティパーティで出されるお料理の
試食会がありました
一緒に参加して頂いたのは第１回目のチャリティから
１１年連続でいらして下さっている方の奥様たちにも
参加をして頂きました
１１年目なのに、試食会をやったのは初めてでした
「こんなに凄いのなら、前からやれば良かったな～」なんて。
シーフードとシトラスフルーツの前菜。イクラが隠れた名脇役でした！
野菜とローストビーフ、トリュフが入ったお皿に・・・
目の前でコンソメスープが注ぎ込まれます。
インパクトのある一品が完成！しっかりとした味の
コンソメスープにトリュフが香って最高に美味しかったです。
ポルチーニ風味のリゾットに鯛のフリットが添えられています。
山形県産のコシヒカリを使っているそう。お米の粒が大きめで
ふっくらしていて、美味しいリゾットが出来るそう。
黒毛和牛のステーキにフランスから生で空輸したフォアグラの
ソテーをのせたもの。冷凍ではなく生のフォアグラ使用は鮮度に
こだわっているため。フォアグラのサイズも大きめで嬉しい！
本日のコースの中でもかなり印象に残ったデザート。
左から、ヘーゼルナッツクリームのパリブレスト・ピスタチオの
ムースにチョコレーと濃厚なマンゴーのソルベ、チョコ
レートのミルフィーユ。どれも甘さ控えめですごく美味しかった～！！！
これらのお料理を来週、また頂けるなんて嬉しい～！
リッツカールトン東京様、ありがとうございました。
チャリティパーティで１人でも多くのお子さんたちの心に
幸を運ぶことが出来ればと思います。