最近、お友達になったステキな女性に
紫蘇ジュースの作り方を教えてもらいました
紫蘇ジュースは美容と健康に凄く良いんですって 
お医者様に教えて頂いたレシピだそうです
シミにも効くらしいので、期待大です
色も素晴らしくステキでしょ～ 
赤紫蘇ジュース（原液２ℓ分）
赤紫蘇 400～450g
（茎は取って、葉のみ。強いエグミが出るので、 茎は捨てる）
グラニュー糖 400g
クエン酸 20g
米酢 お玉1杯弱（お好みで）
1. 葉を良く洗い、十分に水を切る。
2. 鍋に２ℓの水を沸騰させ、１を入れる。
3. ５分煮て、葉が緑色になったら取り出す。
（エグミが出るので煮すぎない）
4. リードクッキングペーパーなどで液体を漉す。
（細かい汚れを取り除く。）
5. 漉した液体にグラニュー糖を入れ、一煮立ちさせ、
クエン酸を少しずつ入れる。（ふきこぼれるので、
グラニュー糖とクエン酸は同時に入れない。）
6. アクを取りながら２０分煮る。米酢を入れ、酸味をとばす。
7. 粗熱が取れたら、瓶などに移し冷蔵庫で保存する。
１日寝かしてまろやかに。原液は水で２～３倍に薄めて
氷を入れて濃いめに飲んで下さい。
お医者さま曰く「子供から大人まで飲める健康ドリンク」だそう。
アトピー、喘息、花粉症、皮膚疾患、免疫力アップに効果的
だそうです。シミにも！
赤紫蘇は出始めが一番美味しく出来ます。関東ではもう
シーズンが終わりかけですが、東北はこれからです。
関東にお住まいの方は急いで赤紫蘇をゲットして下さいね。
