自家製唐辛子オイル

毎年夏になると沖縄の島唐辛子


（小粒でとっても辛いのが特徴）


を大量に買って、庭で干してオリーブオイルに漬けて


自家製の唐辛子オイルを作ります。これが友人＆家族に大好評で


誰が名付けたのか通称「デビル・オイル」です


簡単なんだけど、コツがあってそれらのコツをおさえないと


すぐにカビが生えてきてしまうんです。


でも、今年はなぜか島唐辛子が手に入らなかったので、


イタリア産の唐辛子を大量にお取り寄せしてつくりました


みんなの「辛いけど美味しい～」って言いながら食べる


顔が目に浮かびます。