こんにゃく麺でラーサラ

ジュニアがいるとブログの更新ができない
みなさんのところにも遊びに行けてなくてゴメンナイサイ


「ラーサラ」ってメニューを知っている方は北海道通の方かしら⁉

ラーサラ＝ラーメンサラダ

北海道のご当地料理です。
道民にはとっても馴染みのある料理でいろいろなお店のメニューに載っているし、お家でも作るんですよ。
友達が言うには冷やし中華よりラーサラを作る方が多いって言ってたっけ。
(道民全体でそうなのかは謎)

わたしも北海道に住んでいる時は、お野菜がたっぷり取れるので冷やし中華よりラーサラをよく作っていました。

今回使ったこんにゃく麺は 「月のうさぎ 冷やし中華こんにゃく 」
オープンしたばかりのお店でゲット‼
普通のこんにゃく麺より匂いも少なく弾力も柔らかくていい感じです。


こんにゃく麺は試行錯誤の結果、下茹でしてよく水切りしたらレンジでチンして軽く乾かすようにするのがポイントだと分かりました。
レンジでチンすることで水分が抜けてツルツルな表面が少しチリチリになってソースやタレが絡みやすくなります。




【 こんにゃく麺でラーサラ(ラーメンサラダ) 】
〈 材料 〉
・こんにゃく麺
(好みの野菜)
・塩麹胸鶏のソテー
・レタス
・プチトマト
・パプリカ
・ブロッコリー
・ポーチドエッグ
・ドレッシング
( 今回はキューピーのノンオイル和風ゴマ使用 )
・マヨネーズ

〈 作り方 〉
・こんにゃく麺は水から下茹でしてザルでよく水気を切る。
・耐熱のお皿にこんにゃく麺を広げてラップをせずに1袋あたり600wで2分を目安にレンジにかける。
この時残りの時間が半分になったら一度開けて箸で上下を変えてください。
2袋なら600wで4分なので2分経ったら箸で上下を変えてください。
・バットとかに広げて保冷剤とかで下から冷やせばすぐに冷たくなります。
時間があれば冷蔵で冷やしておくといいですよ。
・冷ましている間に具を切っていましょう。
・こんにゃく麺にドレッシングを少々振りかけて絡めお皿に具と共に盛り付けて、ドレッシングとマヨネーズをかけたら出来上がりです。
(画像はマヨネーズをかけ忘れました ぜったいかけた方が美味しいです)

※こんにゃく麺は下ごしらえの後は水に入れて冷まさないでくださいね。
せっかくの苦労が水の泡です( 笑 )
レンジにかける時間はチリチリと音がしてこんにゃく麺が乾いていたらOKです。

見た目は間違いなくラーサラそのものです。
一度お試しを（＾∇＾）ノ