ジュニアがキーマカレーを食べたいと言うので作っちゃいました。
うちでは何年も前からフェアトレードの「カレーの壺 やさい」を使っています。
「やさい」は少し辛味が足りないのでガラムマサラやS＆Bのカレー粉で調節。
本当は「カレーの壺チキン」とブレンドがいいんだけど、糖質制限でカレーの頻度が減っている我が家では使いきれなくてお蔵入り(T . T)
普通にカレー粉でも作れます。
煮詰め方が甘かった（ーー；）
失敗作ね(￣◇￣;)
【 もやしのキーマカレー 】
〈 材料 〉
・鶏ミンチ(お好みで合挽きでも可)
・生姜とにんにくのみじん切り
・玉ねぎ
・人参
・パプリカ
・セロリ(今回は葉を使用)
・もやし
・カレーの壺(又はカレー粉)
・ケチャップ
・ローリエ
・ガラムマサラ
( ・カレー粉を使う場合は醤油と砂糖を少々隠し味に )
〈 作り方 〉
・野菜はもやし以外全てみじん切りにします。
・もやしは50度洗いをしたら水気をきってざく切りにします。
・フライパンに生姜とニンニクと油を入れて弱火でじっくり炒めます。
・ミンチを加えて肉汁が透明になるまで炒めたら、玉ねぎ、人参、セロリ、パプリカの順にサッと炒めたらひたひたに浸かるくらいの水と調味料を加えて煮汁が少しだけ残るまで煮詰めます。
・もやしを加えてザッと混ぜ、フタをして焦げない程度に強火で2～3分火を通せば出来上がりです。
※もやしはくれぐれも火を通しすぎずに半生がベストです。べちゃべちゃは美味しくありません。
※画像は私が食べるのでもやしは切らずに加えてご飯抜きです。ジュニアにはこのレシピの物を。
もやしを加える前まで作って保存しておいてご飯と炒めたり、冷たいうどんと絡めたり、レタスで巻いて食べると美味しいです。
100%植物性・本格スリランカカレー【カレーの壺（やさい・チキン・シーフード）】
￥609
楽天
うちでは何年も前からフェアトレードの「カレーの壺 やさい」を使っています。
「やさい」は少し辛味が足りないのでガラムマサラやS＆Bのカレー粉で調節。
本当は「カレーの壺チキン」とブレンドがいいんだけど、糖質制限でカレーの頻度が減っている我が家では使いきれなくてお蔵入り(T . T)
普通にカレー粉でも作れます。
煮詰め方が甘かった（ーー；）
失敗作ね(￣◇￣;)
【 もやしのキーマカレー 】
〈 材料 〉
・鶏ミンチ(お好みで合挽きでも可)
・生姜とにんにくのみじん切り
・玉ねぎ
・人参
・パプリカ
・セロリ(今回は葉を使用)
・もやし
・カレーの壺(又はカレー粉)
・ケチャップ
・ローリエ
・ガラムマサラ
( ・カレー粉を使う場合は醤油と砂糖を少々隠し味に )
〈 作り方 〉
・野菜はもやし以外全てみじん切りにします。
・もやしは50度洗いをしたら水気をきってざく切りにします。
・フライパンに生姜とニンニクと油を入れて弱火でじっくり炒めます。
・ミンチを加えて肉汁が透明になるまで炒めたら、玉ねぎ、人参、セロリ、パプリカの順にサッと炒めたらひたひたに浸かるくらいの水と調味料を加えて煮汁が少しだけ残るまで煮詰めます。
・もやしを加えてザッと混ぜ、フタをして焦げない程度に強火で2～3分火を通せば出来上がりです。
※もやしはくれぐれも火を通しすぎずに半生がベストです。べちゃべちゃは美味しくありません。
※画像は私が食べるのでもやしは切らずに加えてご飯抜きです。ジュニアにはこのレシピの物を。
もやしを加える前まで作って保存しておいてご飯と炒めたり、冷たいうどんと絡めたり、レタスで巻いて食べると美味しいです。
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