あごで冷汁

本日2回目の更新。

体調が戻ってきたので、冷汁の仕込み。
うちではいりこで作るんだけど、今回はオットーが島根に出張した時に買ってきたあご(トビウオ)で作ってみました。

頭は取り除いて適当に折ってフライパンで乾煎り。
ゴマも乾煎りしてフードプロセッサーをかけて味噌と合わせてタッパーへ。
このまま冷凍しちゃいます。




食べる時にホイルに伸ばしてトースターで焼き目をつけてお湯で伸ばして、キュウリを入れて冷蔵庫へ。

これはミッキーさんのブログで紹介されていた冷奴にかけていただきます。

あごは骨が硬いから念入りにフードプロセッサーにかけたけどどうかしら？
吉と出るか凶と出るか。。。