便利な小松菜

青菜を冷凍する時は普通湯がいて冷凍しますが、私はそのまま冷凍しちゃいます。
こんな感じ↓




洗ってカットして水切りしてそのままバットに並べて冷凍します。
ずいぶん前に名前は覚えていないのですが、料理研究家の方が紹介されていました。
他の野菜でもできるという事だったので色々試して見ましたが、私の口には合いませんでした。
その野菜達は豚汁には使えました。
煮込む料理には向いていると思います。


このまま使えるので、お弁当などに1品足りない時や野菜が高騰する時に大活躍です。

以前に作り方を紹介したナメタケを使って簡単な和え物を作りました。
ナメタケの作り方はこちら
作り方を書くまでもないのですが



【 小松菜のナメタケ和え 】
〈 材料 〉
・ナメタケ
・冷凍小松菜
・海苔
・醤油
・ごま油

〈 作り方 〉
・小松菜を凍ったままザルに入れて熱湯をかけます。
・粗熱が取れたら水気を絞り、海苔を手でちぎり他の材料と一緒に和えたら出来上がりです。

糖質制限をされている方はごま油無しで作っても美味しくできますよ。

冷凍小松菜は湯がくことなく、熱湯をかけるだけでできるのでとっても便利です。
卵焼きを作る時も軽く刻んで冷凍のまま使ってます。