まだ挨拶や自己紹介のあたりですが、今のところやる気満々なので、楽しく勉強しています。
今日は勉強進めていく中で、意外と知らなかった韓国の食事のマナーについてご紹介しようと思います。
教材のテキストとテキストの合間にコラムがあって、韓国の豆知識的な記事が載っているんです。そのコラムが意外に面白くて、知らなかった韓国のあれこれを一緒に勉強出来ます。
今日はその中から、これから韓国へ旅行へ行く時に役立ちそうな食事のマナーについて。本当はこのコラムそのものをご紹介したかったのですが、教材の転載は禁じられているので、面白かったテーマをネットで検索して、いろいろ調べてみました。
食事のマナーにキビシイ韓国
韓国は、儒教の教えによって基づく決まりがたくさんあり、
目上の人をとても大切に扱う国です。
ですから、食事のマナーもとっても厳しく、例えば…。
・箸をつけるのは、一番年長者、目上の人から
・目上の人の前でお酒を飲まない
（勧められたら、口元を隠して飲みます）
特にあらたまった席で韓国の人と食事を一緒にする時は、
ちょっと気合を入れて、最大限の注意を払いたいものです。
日本でも、韓国料理の専門店が増えてきましたし、
とても人気のあるお料理なので、
そのような機会があるかもしれませんよね。(^^)
お隣だけど、あまり知らない韓国のこと。
しっかりマナーを身につけて、友好を深めましょう。
食べるのはスプーンが基本
韓国料理の特徴として、
「ご飯をスプーンで食べる」ことが挙げられます。
でも「おかずはお箸」で、その都度、持ち替えるんですよね。
器を持つ習慣はなく、置いたままです。
それじゃ、食べにくいからと自己流はＮＧですよ。
食べ物の文化も尊重して、郷に入れば郷に従えです。(^^)
スプーンとお箸は金属のもので、細長い作りが特徴です。
お箸をチョッカラ、スプーンをスッカラ、
両方をセットにして、スジョと呼ばれます。
日本では、テーブルに横に並べますが、
スジョはスジョ置き（？）を枕に、縦にセットされます。
右手にチョッカラ、左手にスッカラの二刀流はＮＧ！
右手にまとめてスジョもＮＧ。
交互に持つようにしてくださいね。
食事を休む時は、渡し橋にしたり、スジョ置きに返しません。
器の中に入れておくのが正式です。
座り方
イスとテーブルの席だったら、座り方には何にも問題はないけれど、靴を脱いで座敷にあがって食事をするとなると、ちょっと座り方に違いがあります。特に女性。韓国でも日本でも、男性はどっしりとあぐらをかいて座布団の上に座ってもかまわないけれど、韓国では女性も、スカートをはいていても、あぐら座りしてＯＫ。また、片膝を立てた座り方をすることもあります。これは伝統的な正しい女性の座り方なんですよね。
日本だときちんとした席では正座をしますが、韓国では正座は罪人の座り方になるのだそうです。
ご飯の食べ方
韓国では、お茶椀はテーブルの上に置いたままで食べます。お茶椀を持ち上げるのはマナー違反。だいたい韓国のお茶椀は金属製なので、熱いご飯が入っていると、持つことができません。きっとやけどします。
それから日本では、ご飯はお箸で食べますね。でも韓国では、スプーンで食べます。お箸は、キムチなどのおかずを取るときに使いますが、ご飯を食べるときには使いません。がばっとスプーンですくっていただきましょう。
スープ類の飲み方
日本では、お味噌汁を飲むときは、お椀を持ち上げて、そのまま口のところに持っていきますよね。韓国では、それはダメ。スプーンですくってお上品にいただきましょう。
お酒を注ぐとき
ビールやお酒を注ぐ時のことを思い浮かべてみてください。日本では、片手で瓶を持って、もう片手で瓶を支えて、お酌しますよね。韓国でもそのようにすることもありますが、片手で瓶を持って、もう片手を写真のように腕に添えてお酌をします。韓国の民族衣装を思い浮かべてみてください。袖がお酌をするのに邪魔でしょ？だからそれを押さえるようにしているんですね。あと袖の中に武器などの危害を与えるものを隠し持っていませんよ、ということを意味しているそうです。
お酒の注ぎ足し
日本では、まだコップが空になっていないのに、ビールを注ぎ足したてもＯＫ。でも韓国では、コップが空になってから注ぎ足します。マナーを守って、楽しいお酒。ちょっとした心使いで、お酒の席もぐっと楽しくなりますよね。
食べ残しても失礼にならない
| 韓国では食べきれないほどたくさんの料理を出すのがおもてなしです。ですから、出された料理は残しても大丈夫。失礼どころか、「十分にいただきました」という気持ちを表すことになります。逆に食べきってしまうと、「足りなかった」という意味になることもあります。 いかがでしたか? 準ペンの先輩方は既にご存知のことばかりだったかもしれませんが、新米ペンの私は結構知らないことばかりでした。知らずに無礼なことをしていたかもしれないと思い、ひやっとしました。 そういえば、ヒーリングキャンプでもジュンギさんが先輩が話をしてる時は、食べる事が出来ずに、夕食をあまり食べなかったという話がありましたね。 |
食べたかったけど、先輩が話してる時は食べないで話を聞かないとって。
これも目上の人をとても大切に扱う儒教の教えなんですね。
探してみたら、犬とオオカミの時間でもありました。
お酒を注ぐ時、片手で注いでますね。
ボスとの会席なので、お酒を飲む時も横を向いて手を添えて飲んでいます。
TwoWeeksも探したけど、テサンはそんなシャレたところで食事してるシーンはありませんでした（笑）
ところで、食事シーンを探すついでに犬とオオカミの時間を久し振りに観てしまいました。
やっぱり記憶がない時の、悪い奴なケイって、カッコイイなー。
スヒョンももちろん好きなんですけどね。
ケイの唇の端をクイっとあげた悪そうな笑みがしびれます（笑）
ジウに流し目するとことか
ミンギとタイランドで鉢合わせして、対峙するとことか
犬とオオカミの時間は、私は準ペンになるきっかけとなる作品なので、何回観ても感慨深いです。
結局、食事マナーの話と言いつつ、ジュンギさんでオチな、いつものあんじぇブログでした。