前回のペペロンチーノに続いて、トマトパスタにも挑戦。
ナポリタンとも違う、オイルベースににんにくとトマトジュースで作るパスタ。
そしてパッと見わからないけど、チーズたっぷりの濃厚パスタ♡
正式名称は「トマトソースのバターパルミジャーノ」です♪
作り方はペペロンチーノ同様に、オリーブオイルを熱してにんにくの香りを付ける。そこにトマトジュースを加えて煮詰める。ゆで上がったパスタをソースに加えて、チーズをたっぷり入れてバターも加えて混ぜ混ぜ。ここでも出ました、「パルミジャーノとバターが乳化剤となる」。乳化というワード、確か前回も出た！
しっかりソースがからんでおいしそう♡
野菜すきなのでエリンギ入れてみました。
あとハムも入れてみたらおいしかったけど、これはベーコンの方がいいかも。
慣れてきたら色々な具材を入れてアレンジしてみたい。
トッピングには自家製パセリ♡
レシピでは生バジルだったけど、庭のバジル枯れてる(笑)
乾燥バジル入れるよりフレッシュなパセリにして大正解♡
トマトソースのパスタって、トマト缶かケチャップかな～。
と漠然と思っていたし、なんならミート缶で簡単にソース作れるな～。
でもでも意外と簡単にできて、ミート缶とはまた違ったおいしさ。
トマトジュースじゃなくても野菜ジュースでも大丈夫だと思う（たぶん）！
飲まずにもてあましてるジュース、使える！！！
ちなみに。
わたしが使ったトマトジュース。
無添加で余計な味がしないタイプ。
１本で１人前だったので計量もしないし使い切れてらくちんでした♡
みなさまも ぜひっ♡