どうも！！！！
昨日は朝から新宿行って映画見てシーシャ吸って買い物してお寿司食べてゆっくり過ごしました。
この席めちゃくちゃ良かったな。
視界に座ってる人が入ってこず、シアターしか入ってこなくて更にリクライニングで完全に寝ながら観れるやつ！！！
けどこれが座り心地良過ぎてアバターの最後寝ちゃって結末見れなかった。。。
寿司も最高でした。
そして最後は六本木と表参道を通ってもらってイルミネーションを見ながら帰ってきました。
さぁ今年もあと10日くらいですね。
年末ということもあり、ありがたいことに現場は忙しいですね。
それにこのメンバーで働くのも最後だと思うと寂しいですね。来年にはみんなそれぞれの道に進みますからね。
ただ少し心配なのがみんながどれくらい独立の大変さをわかってるかですね。
わかってるというより、イメージ出来てるか。
どれだけ当事者意識を持ってやれるか。
売れない時のイメージが出来れば今の行動にもっと必死さが出るはずです。
自分がだらしないと下の子も付いてこない。
発言にも説得力がない。
最近そういうトップとしての緊張感のない、レベルの低い働き方が目立ちましたね。
バイトみたいな感覚的な。
掃除が出来てない、ビールサーバーが汚い、仕事を放置してる、継続力がない。とかね。
こんな感じの本当にレベルの低いことですね。
そんな人間に人は付いてこないですからね。
楽してる人間に魅力を感じない。
そして人がいないと店舗展開ができない。
ある程度厳しかったり、しっかり背中で語れる人間じゃないと誰からもリスペクトされませんね。
小さい細かいことがしっかり出来て売上が経って店舗展開が出来る。
みんな味とか価格、集客だけだと思い過ぎている。そんな簡単な話じゃない。
掃除、営業時間の厳守、などの基本が大事。
僕の場合は独立の時にシェフが付いてきてくれて、その後から湯澤、蓮、万木、榎木、いっけ、陵介、横ちん、みたいに人が付いてきてくれたからみんなを店長にして店を任せられたので展開出来ました。
それは何故か。僕は1店舗目を出す前から店舗展開する。そしてみんなに稼がせる。独立者を出す。と言い続けてきました。
そしてそれを全部有言実行させる為に細かいことをしっかりやれたからです。
常に下から見られてると意識して行動して
楽せずにずっと厳しい道を選べたからです。
有言実行出来ない人間に魅力は感じられない。
口だけの人間に誰も付いてこないね。
僕から独立したとはいえ独立した子がもし失敗しても投資分の違約金は貰います。
1年とかで潰れたらかなり借金を背負いますね。
だからもっとイメージして欲しい。
起業は良いことだけじゃない。
むしろ辛いことの方が良い。
だからもっと必死になって欲しい。
独立したら終わりじゃない。
飲食店なんて1店舗だけだと仮になんらかの事故が起きた場合に収入源が無くなりかなりきつくなる。
その為に2店舗目なのか他のことをするのかを考えてないといけない。
みんな口では来年には2店舗目出します！とか言うけど行動が伴ってない人間ばかり。
日頃の仕事っぷりを見ればわかりますね。
だからもっと必死になって欲しい。
独立した子は本当に幸せなって欲しいからね。若いうちから失敗して借金を背負わせたくない。だからもっともっと頑張らないと。
今金稼いでる人間はみんな努力してる。
だからもっと緊張感持って先のことまで考えて仕事に向き合って欲しいと日々願ってます。
さぁ今日も頑張ります押忍！！！！
