今が旬のふきのとう 😌
タラの芽と一緒に天ぷらにして春の苦味を味わうと❗
🍺ビールが旨い〜😆
けど❕
いま時期の家主は、大量に仕入れてふきのとう味噌を作る😆✌️
丁寧に処理してよく洗ってから〜
数分茹でる〜
細かく叩いてから
中火で痛める😌
岐阜で買って来た郡上味噌をベースに
砂糖 味醂 出汁醤油 鷹の爪 胡麻 ごま油 などを混ぜて
一緒に炒めてなじませたら出来上がり
これを板かまの板に塗りつけて🔥バーナーで焦げ目をつけたら出来上がり😊✌️
このふきのとう味噌をツマミに
日本酒🍶と合わせたら〜 旨いぃ😆✌️
春ですね〜