昨日も常連の㊙VIPなお客がご来店 ❗❗
いつもの🍺🍶豪快な飲みっぷりは素晴らしいですね〜(^・^)
けどやっぱり可愛い(>ω<)
この時期は大鍋で仕込む料理が多い(*^^*)
白だしを取りながら〜新筍と大豊コンニャクを煮込む
筍の硬い部分は細切りにしてバジル風味のペペロンチーノ味に炒める
菜花も茹でてからおひたしに〜 (^・^)
☀暖かくなってきたら 今季初の❔
「自家製ところてん」も仕込みますよ❕
(≧▽≦)
天草から🔥コトコト40分茹でてとろみを出す〜
出汁もしっかりとりますよ❗
砂糖と味醂はいっさい使わず、醤油の甘みと㊙素材でエッジのきいた出汁を取る(^_^)v
1日冷やしたらえい感じの弾力に固まる❕
突き棒の幅に切って水に浸けたら出来上がり〜
夏季限定で本日よりメニューに入りま〜す❗ (^_^)v
昨日も昼に🐟グビグビのヨコ(3キロのキハダマグロ)と〜❗
シイラを入荷しました❗ (≧▽≦)
なんせ🐟鮮度抜群やきグビッグビの食感で食べたらもっちもち〜 (≧▽≦)
ヤバイ〜美味すぎる (^。^)
今日も🐟入らんかなぁ〜 (￣ー￣)ﾆﾔﾘ