平昌五輪 盛り上がってますね〜
冬季五輪メダル最多❗❗ ｽﾊﾞﾗｼｲ (^^)
今年2018も『❄🗻雪山チーム帰家』
長野 野沢温泉 と❗ (゜o゜;
岐阜 ダイナランド＆高鷲スノーパーク
に行って、その打ち上げ🍲🍺の巻(^o^)／
朝から高知産の軍鶏(シャモ)鍋の用意❕ (^o^;
軍鶏の胸肉ともも肉を肉屋さんに持って行ってミンチにしてもらう (^.^;
軍鶏ガラ 昆布 水 酒 でコトコト1時間出汁を取る❕
塩 味醂 醤油 で味を整える。
月曜に兵庫で仕入れて来た白ネギと🍄エリンギを入れて
「軍鶏つみれ鍋🍲」の出来上がり〜
刺身は〜 神経〆 サバ、神経〆 ホウボウ 活き真蛸
スマガツオの焼き切り塩タタキ (^.^;
岐阜の民宿『五郎平』さんからもらって来た (鶏ちゃん) で
「旬野菜と鶏ちゃん唐揚げ」
と❕❔ (゜o゜;
「鶏ちゃんのオイスターソース炒め」
高知産キジ肉を使って
「キジもも肉の藁焼きタタキ」
今旬の 須崎新荘川採れ
「スジアオノリとたらの芽と蕗のとうの天ぷら盛り」(^^)/
「岐阜の赤カブと津野町の白菜キムチ」
(^^)/
🍲鍋の出汁を半分と、国産小麦の細麺を使って
「軍鶏ラーメン」 けど写メがない(*_*)
最後のシメは❔❗
(五郎平のお婆さんが作ったお米)をもらって来たので〜
この(農家自慢のお米) を使って
「軍鶏雑炊」🍲 旨そう〜 (≧▽≦)
けど家主は仕事中〜 (*^^*) 見るだけ！
最後に少し食べたけどめちゃくちゃ旨かった〜 (≧∇≦)b
閉店までみんなでワイワイ❕❕
今宵も楽しい宴となりました。(^・^)