朝どれの新鮮なスルメイカを仕入れた
じゃあ塩辛を作ろかねぇ ( ^^)/
開いてから身とはらわたに塩をしてしばらく放置する (*^_^*)
水分が抜けたはらわたを包丁で叩く (^.^)
身も丁寧に塩と水分を拭き取ってから細く切る
はらわたにナンプラーと先日作った自家製のゆず胡椒と
あと( ^^) ちょいちょい隠し味を入れて
煮沸した瓶に入れて数日なじませたら
出来上がり (^^)v
けど(゜o゜;) 火を入れたら柔らかくなるき
じゃあついでに....(^^)v
じゃあまかないで使う ( ^^)
”イカとオイルサーディンのペペロンチーノ”
の完成 (´▽`)ノ
ぷりっぷりで旨かった～