最近の食材～(^_^)
家主も無駄に東京行きゆうがやないがよ～
(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
店で土佐ジローの刺身が出せれんなってから(-.-)
次の食材を探し回りゆうがよ～(*^_^*)
数ヶ月前から『ガツ』豚の胃袋で豚ミノとも言うホルモンを刺身で出しゆうがやけど～
また最近豚の子宮『コブクロ』も仕入れて
丁寧に洗ってから
塩もみしてサッと湯引きしてから作る
豚コブクロ刺身(^。^)
これも須崎の丸共醤油との相性も抜群で
食感もヤバいばぁ旨いがよ(≧∇≦)b
最近の豚は臭みもなく丁寧に育てられゆうのがわかるよね～(^。^)
もっと他の部位も食べてみたいし～
さぁ、また東京行って次の食材探しでも行ってみるかぁ(￣ー￣)ﾆﾔﾘ